Vermut červený

Vermuty jsou původem italský nápoj, který se rychle stal oblíbeným po celé Evropě, a ani u nás tomu nebylo jinak. Tento vermut je však náš – moravský, nebo spíše „pomoravštěný“. Recept jsme našli v jedné staré kuchařce po babičce a upravili ho pro moderní chuťové preference. Tento červený vermut jsme navíc ještě o něco více pozměnili oproti bílé verzi. Použili jsme 12 druhů bylin, méně než u klasických vermutů, přičemž základem zůstal pelyněk, ale v jemnějším množství. To ocení zejména ti, kteří preferují méně intenzivní hořkost a dávají přednost jemně sladké hořkosti, která je známá z vermutů typu Cinzano. Tento vermut je krásně sladký a snadno pitelný, s výraznými tóny červeného cuvée z odrůd Zweigeltrebe a Svatovavřinecké. Bylinné nuance jsou skvěle sladěné s ovocnými tóny vína, což vytváří harmonický a vyvážený chuťový zážitek. Je to ideální aperitiv, ale také skvělý letní nápoj, který se nejlépe vychutná s plátkem citronu a ledem, třeba při posezení u vody.