Ač jeho název je velmi podobný s Ryzlinkem Rýnským, tyto dvě odrůdy spolu nemají mimo jména žádnou příbuzenskou vazbu. Vlašáky jsou typické svojí silnou mnohdy až ocelovou kyselinkou, při dobré sklizni krásně vytváří harmonii se zbytkovým cukrem.
Ryzlinky vlašské jsou hojně používané na ledová vína a také je často základním kamenem kvalitních cuvvé.

Barva: tento vlašák má jemnou zeleno-žlutou až mírně nazlátlou barvu.
 
Vůně: kyselinka je patrnější i ve vůni, která je ostrá, cítit jsou hrozny a květy lípy
 
Chuť: harmonická kyselinka s obrovskou škálou tónů, která budou velice subjektivní. Pro mě je to grapefruit, sladký citron a madle.