Slzy sv. Justýny

Další z naších vynikajících cuvé, tentokráte z rulandského šedého a chardonnay. Slzy svaté Justýny se rychle staly jedním z naších nejoblíbenějších vín. Je to dáno nejen zajímavým jménem, ale především skvělou pitelností těchto vín. Řadíme je ke skupině nebezpečných, protože se velmi dobře a lehce pijí. Proč Slzy sv. Justýny? Protože náš táta, má rád filmy s panem Vokem a v jednom z těchto filmů říká pan Vok, že to víno chutná jako slzy zmíněné svaté. Dalo to pouhé tři roky přesvědčování abychom víno s tímto názvem vyrobily a vůbec to nebyl špatný nápad. Barva: již na první pohled barva prozrazuje, že víno bude kulaté a plné. Oproti ostatním ročníkům připomíná barva více tmavé zlato a tak již prozrazuje že víno bude o něco hutnější. Vůně: sytá a plná, s lehce těžkým nádechem. Převládají v ní zlatavé odstíny, připomínající medové tóny, které se jemně mísí s nádechy květinové svěžesti. Tento komplexní a bohatý vjem napovídá, že víno má výrazný charakter.   Chuť: toto víno získalo svou krásně kulatou a bohatou chuť díky jemné metodě sur lie, při které zrálo na kvasinkách. Výsledkem je harmonická chuť, kde jako první ucítíte medové tóny, které se postupně rozvíjejí do výrazných květinových a ovocných podtónů, čímž se prohlubuje celková komplexnost vína.